Bulgurlu Badılcan (Kırıkkale)
4 adet
patlıcan
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
domates
4 adet sivri
biber
1 su bardağı su
1 adet kuru
soğan
Soğan çentilir, tereyağında börttürülür. Salça ve
biber katılır, bir kaç dakika sonra kuşbaşı doğranmış
patlıcanlar ilave edilir. 5 dakika sonra rende
domates, sıcak su ve yıkanmış
bulgur katılır, karıştırılır. Kapak kapatılır. Yarım saat kadar pişirilir.