Ispanaklı Kıymalı Tuzda Palamut Dolması
1 kilo
palamut balığı
300 gram yağlı kıyma
100 gram sana margarin
200 gram tulum
peyniri
1 kaşık tuz -kara
biber
2 kilo iri tuz
400 gram
ıspanak
1 kaşık
domates salçası
Balıkların kafasını kesip temizleyelim tuzlu suda bekletelim, kıymamızı tavaya alıp soteleyelim içine margarin ve
domates salçası koyup pişirelim, tuz ve kara
biber katalık karıştıralım ocaktan alalım. Ispanaklarımızı doğrayıp kıymamıza katalım en son tulum
peynirini rendeleyip kıymaya katalım ve balıkların içine dolduralım iri tuzu
muzu hafif ıslatarak balıkların üzerine sıvayalım tuzla kaplayıp fırında 50 dakika kadar pişirelim fırından çıkartıp tuzunu kıralım servis edelim.