Çiftlik Usulü Mantarlı Tavuklu Çorba
1 Kase Mantar
1/2 Adet Tavuk Göğüsü
2 Çorba Kaşığı Un
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Süt
1/2 Adet Limonun Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Mantarları yıkayıp ince ince doğrayalım, üzerine
limon suyunu dökelim. Su ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Bir başka tencerede
tavuk etini haşlayalım, suyunu süzüp küçük parçalara bölelim.
Öte tarafta tereyağını eritelim, unu ilave edip kavuralım. Azar azar su ilave ederek karışımı inceltelim. Haşlanmış
mantarları
limonlu suyuyla birlikte tencereye katalım. Tavuk etlerini ilave edelim. Bir süre pişirdikten sonra
sütü ve tuzu katalım, bir taşım kaynatıp çorbanın altını kapatalım.
Dilersek kırmızı dolmalık
biber ve dereotuyla süsleyip servis edelim.