Etimekli Patlıcan Salatası
1 Paket Etimek
5 Adet Patlıcan
3 Adet közlenmiş kırmızı
biber konservesi
2.5 Su Bardağı Yoğurt
3 Diş Sarımsak
2 Çay Kaşığı Tuz
Patlıcanları ocak üstünde veya fırında közleyelim. Kabuklarını soyup incecik doğrayalım veya rondoda çekelim. Közlenmiş kırmızı
biberleri de küçük küçük doğrayalım. Sarımsakları dövelim. Patlıcanları, kırmızı
biberleri, sarımsağı ve tuzu
yoğurtla karıştıralım.
Bir servis tabağına 4-5 kaşık
yoğurtlu karışımdan yayalım. Üzerlerine etimekleri dizelim. Kalan
yoğurtlu karışımın tümünü dökelim. Etimeklerin yumuşaması için bir süre bekletip ardından kırmızı
biberle süsleyip servis edelim.