Tahinli ve Nohutlu Havuç Çorbası
450 gram doğranmış
havuç
1 adet kuru
soğan
4 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı margarin
3 su bardağı
tavuk suyu
1 tutam toz kişniş
1 tutam acı pul
biber
1 tutam paprika
1 tutam kimyon
1½ su bardağı konserve
nohut
½ adet
limon suyu
4
yemek kaşığı tahin
1 su bardağı süzme
yoğurt
1 tutam taze çekilmiş kara
biber
1 tutam deniz tuzu
Fırınınızı 200 dereceye getirin. Doğranmış
havuçları 2
yemek kaşığı yağ ve tuzla karıştırıp 25-30 dakika fırında pişirin (15 dakika sonra ters yüz edin).
Havuçları fırından almadan 5 dakika kadar evvel, 1
yemek kaşığı yağda doğranmış kuru
soğanı 3 dakika soteleyin. Rende sarımsağı, toz kişnişi, acı pul
biberi ve kara
biberi ekleyin. Havuçlarla beraber
tavuk suyunu tencereye ekleyip haşlayın ve 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Aynı fırın tepsisine suyu süzülmüş
nohutları
koyun. Kalan 1 kaşık yağ ile birlikte kimyonu, paprikayı ve 1-2 tutam deniz tuzunu üzerine serpip karıştırın. 15 dakika kadar fırında pişirin. Havuçlu karışımı blenderdan geçirip püre haline getirin. Çok katı veya tok olursa biraz daha
tavuk suyu ekleyin. Limon suyunu ekleyip tekrar blender da karıştırın. Kaselerine veya ta
baklara aldığınız çorbanın üzerine 1
yemek kaşığı kadar süzme
yoğurt ve 1
yemek kaşığı kadar tahin ekleyin. Fırından aldığınız
nohutları üzerine döküp sıcak servis edin.