Zeytinyağlı İncir Keki
THY Skylife
5-6
incir
175 gram un
50 gram toz
badem
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı bal
60 gram şeker
Portakal kabuğu rendesi
1
yemek kaşığı
yoğurt
Yarım bardak
zeytinyağı
20-25 cm çapındaki fırın kabına
incir dilimlerini dizin. Un, tuz, kabartma tozunu elekten geçirip toz
badem ekleyin. Derin bir kapta
yumurta, bal, şeker ve
portakal kabuğunu beyazlayıncaya kadar çırpın. Yoğurdu ilave edin ve
zeytinyağını da damlatarak karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kıvam alan karışımı
incirlerin üzerine dökün ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra altı boş tel ızgara üzerinde 30 dakika soğumasını bekleyin.