Porçini ve Kestane Mantarlı Çorba
THY Skylife
1 avuç kuru porçini
mantar
1 kâse
kestane mantarı
1 adet taze kırmızı
biber
1 adet sivri
biber
2
yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı
süt
1
yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kaya tuzu
6 su bardağı su
Mantarları, sivri
biber ve taze kırmızı
biberle julyen şekilde doğrayın. Unu tereyağında kavurduktan sonra sebzeleri ve suyu ilave edin. Son olarak
süt, kara
biber ve kaya tuzu ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika daha pişirip servis edin. Servis esnasında kâselerin üzerine dereotu serpin.