Kalıp Armut Tatlısı
3 adet Ankara armudu
3 su bardağı
süt
10 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı buğday nişastası
Armutlar soyulur ve rendelenir. Pişirme tenceresine soğuk
süt, şeker ve nişasta konur. Orta-kısık ateş arası ocağa yerleştirilir. Ağır ağır karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. En son
armut ilave edilir. Bir kaç dakika daha pişirdikten sonra ateş söndürülür. Karışım ıslatılmış küçük kaselere bırakılır. Bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün servis tabağına ters çevrilir.