Marulda Köz Patlıcan
3 parça brokoli
1 adet büyük
patlıcan
1 göbek ya da marul yaprağı
1 adet kırmızı
biber
1 adet yeşil
biber
Yarım sarı
biber
1 tutam maydanoz
Kara
biber
Tuz
Sos için:
Toz hardal
Yarım
limon suyu
Patlıcan ve
biberleri (sarı
biber hariç) közleyip kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra ince ince kıyıp tuz ve kara
biber ilave edip harmanlıyoruz. Servis tabağına marulu alıp üzerine karşım ve hafif suda haşlanmış brokolileri koyuyoruz. Son olarak da küp küp doğradığımız sarı
biberleri ekleyin. Üzerine toz hardal ve
limonu karışımından oluşan sosu dökün.