Mantarlı Tavuk Sote
500 gr.
tavuk kuşbaşı
250 gr.
mantar
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
2 adet
domates
2
yemek kaşığı
salça
3 sivri
biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Soğan ve
sarımsaklar ince ince kıyalır,
biberlerin çekirdekleri çıkartılarak doğranır.
Mantarlar ve
domatesler yıkanır ve doğranır.
Soğan ve
sarımsaklar kızgın yağda biraz çevrilir, üzerine
salça ve
biber atılarak biraz daha kavrulur.
Ardından
tavuk ve
mantarlar eklenir, beraberce 2-3 dakika daha çevirdikten sonra
domatesler ilave edilir.
Domatesler de suyunu çektikten sonra 1 su bardağı sıcak su, tuz, kara
biber ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılarak
tavuklar pişene kadar kısık ateşte tutulur.