Bozyazı Usulü Kabak Çorbası (Mersin)
1 adet
kabak
4 adet
domates
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
bulgur
1 çorba kaşığı margarin
6 su bardağı su
Nane
Tuz
Soğanı rendeleyin ve bir tencerede yağ ile kavurun. Kabağı yıkayıp rendeledikten sonra
soğanların üzerine ilave edin. Rendelenmiş
domatesleri de ekledikten sonra suyunu da ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yıkanmış
bulguru da ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Tencereye ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.