Taze Börülceli Patatesli Makarna Salatası
200 gr taze
börülce
1 adet haşlanmış
patates
250 gr makarna
2
yemek kaşığı margarin
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 su bardağı çekirdeksiz, doğranmış yeşil
zeytin
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Kara
biber
Makarnayı tuzlu bol suda pişene kadar haşlayıp soğuk suya tutarak süzün.
Makarnayı haşlama sırasında diğer malzemeleri de hazırlayın.
Börülceyi ayıklayıp doğrayın ve 3-4 dk suda haşlayıp hemen soğuk suya alıp süzdürün ki, yeşilini korusun.
Soğanı,
domatesi doğrayın, sarımsağı incecik kıyın,
patatesi doğrayın.
Tavaya margarini
koyun, ısınınca
soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
Soğuyunca içine, doğradığınız
domatesleri,
patatesleri,
börülceyi ve
zeytini koyup karıştırın, tuzunu ve kara
biberini ayarlayın.
Hepsini makarnayla karıştırın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sirke gezdirerek servis edin.