Keklikli Krep
Krep için:
2,5 su bardagı
süt
1 adet
yumurta
5
yemek kasıgı un
1 cay kasıgı tuz
2 tatlı kasıgı margarin
Harcı için:
250 gr
keklik eti
1 adet kuru sogan
2 adet yesil
biber
1
yemek kasıgı margarin
1 adet
domates rendesi
100 gr kasar
peyniri rendesi
Tuz
Kara
biber
Krep için
süt,
yumurta, un ve tuz bir kapta pürüzsüz oluncaya dek karistirilir. Teflon bir tava bir tatlı kasıgı margarin ile yaglandiktan sonra krep hamurundan 1,5 kepce dökülür ve iki tarafıda kızartılır. Ayni islemi 4 kez tekrarlarınır.
Keklik etini düdüklü tencerede haslayin. Haslanan
keklik etlerin ince ince kesin. Bir tavada margarini eritip icerisine ince kıyılmıs kuru sogani, yesil
biber ve
domates rendesi ekleyin biraz kavurun ve üstüne
keklik etlerini ekleyip baharatlarini atip 5 dk kavurun.
Hazirladimiz krepleri tezgaha serin ve icerisine
keklik etli icimizi ekleyip dikdörtgen seklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kasar
peyniri rendesini serpin ve önceden ısıtılmıs 180 derecelik fırında 5 dk kasarlar eriyene kadar pisirin. Kasarlar eridiktan sonra Sıcak sıcak servis ediniz.