Kuru Bezelye ve Sebzeli Pirinçli Krep
200 gram kuru
bezelye
100 gram uzun
pirinç
3 çorba kaşığı un
2 adet
yumurta
1,5 su bardağı su
1 adet
havuç
1 adet yeşil dolmalık
biber
1 adet kırmızı dolmalık
biber
6 adet arpacık
soğanı
3 santimetre taze
zencefil
1 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı soya sosu
30 gram margarin
1 çorba kaşığı susam ayağ
Pirinci ve
bezelyeleri bol su ile yıkayın. Bir süzgeçten süzüp derin bir tencereye
koyun. Üzerlerine su çıkıncaya kadar soguk su
koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 25 dakika
bezelyeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişme sırasında suyu çok azalırsa zaman zaman su ilave edin. Bezelye ve
pirinç iyice piştikten sonra tencereyi ateşten alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir mikserden geçirerek püre haline getirin. İçine çırpılmış
yumurtaları, unu ve suyun bir kısmını
koyun. Yoğun bir krep hamuru elde edinceye kadar mikserden geçirin. Gerekirse karışımı biraz daha akıcı bir hale getirmek için, zaman zaman kalan sudan biraz ekleyin. Krep hamurunuz hazır olunca yoğun ama akıcı bir hamur olmalıdır. Havucu,
biberleri ve taze
soğanları hemen hemen 3 santimetre uzunluğunda kibrit çöpü gibi kesin. Zencefili ve
sarımsakları kıyın. Mikserde hazırlamış olduğunuz krep hamurunu derin bir kaba boşaltın. İçine hazırladığınız sebzeleri,
zencefili, sarmısağı ve soya sosunu ilave ederek karıstırın. Altı kalın yapışmaz bir tavayı orta ateşte kızdırın. Bir parça sana klasik yağ ve susam yağı karışımı ile yağlayın. 2 çorba kasıgı krep hamurunu dökün ve 5 dakika kadar kızartın. Altı kızardığı zaman bir spatula ile çevirip 2 dakika daha kızartın. Krep kızarınca tavayı bir kapakla kapatıp, krepi 30 saniye daha pişirin ve bir tabağa alın. Bu şekilde bütün krepleri pişirin. Yalnız yenileri kızarırken, daha önce kızartmış olduğunuz krepleri sıcak olarak tutun. Bir seferde, tavanızın aldığı kadar, yani birkaç krep pişirebilirsiniz. Krepleri soya sosu ile servis yapınız.