FISTIKLI TERATOR
100 gram beyaz
fıstık
1 kahve fincanı
limon suyu
200 gram ekmek içi (2 dilim)
2 diş
sarımsak (arzuya bağlı)
2 kah. fincanı
zeytinyağı
1 miktar tuz
1) Bir tahta havana 2 kahve fincanı beyaz
fıstık koyarak,
fıstıklar ezik bir hal alıncaya kadar döğmelidir.
2) Fıstıkların döğülmesi sona erince: kabukları çıkarılmış 2 büyükçe dilim beyaz ekmeği ıslattıktan sonra iyice sıkarak suyunu çıkarmalı ve suyu çıkarılmış bu ekmeği bir bez veya peçete içinde yoğurarak iyice ezilmesini temin etmelidir.
3) Sonra ezilmiş bu ekmeği, havandaki
fıstıklara katarak tekrar birkaç defa daha döğmek suretile
fıstık ve ekmeklerin birbirlerile hallolmasını temin etmeli, sonra da bu ekmekli
fıstıklara, azar azar olmak üzere, 2 kah. fincanı
zeytinyağı katmalı, bir taraftan da hepsini iyice döğerek
fıstık ve ekmeğin yağı iyice içmesini temin etmelidir. (Zeytinyağını katmaya başladıktan sonra buna evvelâ bir kaç damla
limon suyu damlatmalıdır.)
4) Bilâhare bunlara, 1 miktar tuz, 2 diş doğulmuş
sarımsak ile 1 kah. fincanı
limon suyu katmalı ve tekrar iyice bir karıştırdıktan sonra kullanmalıdır.
Not: Bu teratoru, çam fıstığı yerine, bir miktar suda bir taşım kaynatarak iç kabukları soyulmuş 100 gram
badem kullanmak suretile yapmak da mümkündür.