Ciğer Tava
1 adet kuşbaşı doğranmış
koyun ciğeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet taze
soğan
3 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı kırmız pul
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
limon suyu
1 çorba kaşığı sumak, kimyon
1 çorba kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz
2 adet lavaş ekmeği
Bir tavaya yağı koyup kızdırın ve üzerine çok ufak kıyılmış
ciğerleri, taze
soğanı koyup kavurmaya başlayın. Kalan diğer malzemeleri ekleyin 5 dakika daha kavurun. Lavaş ekmeği arasında isteyen dürüm yapabilir.