İncirli Keçi Peynirli Krep Sarma
2 adet
yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
50 gram margarin
85 gram
keçi peyniri
1½ su bardağı körpe roka
6 adet ufak
incir
3 tatlı kaşığı
limon suyu
Un,
süt ve su ile topak topak kalmayacak şekilde iyi çırpın
yumurtaları ilave edin bir süre daha çırpmaya devam edin. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin. Teflon tavada 1 çay kaşığı yağı eritin tava iyice kızgınlaşmaya başladığı zaman tavaya 1 kepçe hamuru döküp güzelce yayın (hamuru tavayı hareket ettirerek yayın kaşık kullanmayın). İki tarafını da çevirerek orta ateşte pişirin. Krep hamuru bitene kadar bu işlemi yapın. Krepler bitince soğumaya bırakın. Her bir krepin üzerine
keçi peynirini sürün. Rokayı serpiştirip yarıdan kestiğiniz taze
incirleri ekleyip üzerine
limon suyu sıkın. Rulo yapıp böldükten sonra servis edin.