Düdüklüde Kümes H
ayvanlarını Pişirmek
Kümes h
ayvanlan bütün olarak, parçalar halinde düdüklü tencerede pişirilebilir. Yaşlıca olanlar için pişirme süresinin biraz daha uzun olması gereklidir. Basınç altında piştikleri zaman daha sulu ve yumuşak olurlar.
Dondurulmuş kümes h
ayvanları pişirilmeden önce iyice çözülmelidir. Kesinlikle donmuş vaziyette pişirmeyin.
Kümes h
ayvanlarını pişirirken, etrafında buhar sirkülasyonu için yeterli yer bırakmaya dikkat edin, aksi takdirde her tarafı aynı derecede pişmez. Tencerede kümes h
ayvanını bütün olarak pişirecek yeterli yer yoksa, parçalara ayırın.