Mengen Pilavı
2 su bardağı
pirinç
1 paket
mantar
250 gr. kuşbaşı et
1 tane kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
1 tane kırmızı
biber
Tuz
Kekik
Pul
biber
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Et, doğranmış
soğan, kırmızı
biber ve
mantarı tencereye koyup sıvı yağı ekleyelim. Yüksek ateşte soteleyelim. Salça, 1 bardak su ve tuz koyup pişirelim. Pirinci iyice yıkayıp tereyağında kavuralım. Tuz ve 4 bardak su koyup pişirelim. Derin bir kaseye pilavın yarısını koyup hafif bastıralım. Mantarlı harcı yayıp kalan pilavı üstüne koyalım. Bastırıp servis tabağına ters çevirelim. Pul
biber ve kekikle süsleyip ikram edelim.