Fırın Fasulyesi Kavurması (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 çorba kasesi fırın
fasulyesi
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşıgı
domates salçası
2 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 çay kaşığı tuz
Pul
biber
Fırın Fasulyesi haşlanır ve süzülür. Doğranmış
soğan tencereye konur tereyağ ile kavrulur. Küp doğranmış
domates yada
salça ilave edilir. Haşlanmış olan
fasulye karışıma eklenir ve bir kaç dakika karıştırılıp ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır.
Not: Eylül-Ekim aylarında, taze
fasulyeler kılçıkları temizlenip, taş fırında kurutulur.