Pimentos Rellonos
Kuru
soğan 1 küçük boy
Yeşil
biber 1 küçük boy
Sıvı yağ Kızartmak için
Kıyma 200 gr
Tereyağı 1,5
yemek kaşığı
Un 2
yemek kaşığı
Kırmızı dolma
biber (közlenmiş) 10 adet
Et suyu 2 su bardağı
Tuz 1 tutam
Kara
biber 1 tutam
Soğan ve yeşil
biber küçük küçük doğranır. Tavada bir miktar sıvı yağda yeşil
biber ve
soğan pembeleşinceye kadar çevrilir. Kıyma ilave edilir. Tuz ve kara
biber eklenir.
Başka bir tavada tereyağı eritilir. Un ilave edilip hafif sarartılır. Diğer tavaya ilave edilir.
Közlenmiş kırmızı
biberleri başları ve çekirdekleri çıkartılır. Biberlerin içleri kıymalı karışımla doldurulur. Ağızları kürdanla kapatılıp sıvı yağda kızartılır.
Sonra
biberler mutfak havlusunun üzerine çıkartılır ve fazla yağların süzülmesi sağlanır.
Yağları süzülen dolmalar bir fırının kabına konulur ve üzerini kapatacak şekilde et suyu ilave edilir.
Fırında 10 dakika pişirilir, servis yapılır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.08.2021