Lahana Phali (Gürcistan)
Kırmızı lahana 1 orta boy 500 gr
Ceviz içi (çekilmiş) 1 su bardağı
Safran 1 çay kaşığı
Kinzi 2 çay kaşığı
Mayonez 4
yemek kaşığı
Tuz Yeteri kadar
Kara
biber Yeteri kadar
Kırmızı lahana iyice haşlanır.
Haşlanan lahana ve
ceviz içi birlikte mikser yardımıyla iyice birbirine yedirilir.
Lahana ve
ceviz içi karışımına baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır.
Hazırlanan karışım 4e bölünür ve her parçaya
yumurta şekli verilir.
Hazırlanan
yumurta şeklindeki karışımların üzeri mayonezle kaplanır ve istenilen şekilde süslenerek servis yapılır.
Not: Kinzi; Gürcistan mutfağında baharat olarak çok sık kullanılan safran, maydanoz ve diğer bazı otların kurutulup ufalanmasıyla elde edilen bir karışımdır.