Mercimek Salatası
1 su bardağı yeşil
mercimek
4 adet taze
soğan
3 diş
sarımsak
1 adet közlemiş kırmızı
biber
2 adet sivri
biber
1 demet maydanoz
1 çay bardağı
bulgur
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, kimyon
Mercimekleri, dört dakika haşlayıp süzün. Üzerine su koyup bu kez 15 dakika haşlayın. Tencereye
bulguru
koyun,
mercimek yumuşayana kadar pişirip soğumaya bırakın. İnce kıyılmış kırmızı ve yeşil
biberi, maydanozu, taze
soğanı ekleyin. Ezilmiş
sarımsak, baharatlar ve yağını da koyup iyice karıştırın.