Keşkek Üstü Kavurma (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kg. kuşbaşı et
250 gr.
nohut
1 çorba kaşığı
salça
½ kg. buğday
100 gr. tereyağı
Nohut ve buğday bir gün önceden ıslatılır. Et bir tavada kavrulur, içine
salça ve tereyağı ilave edilir. Sıcak su ve
nohut eklenir ve pişirilir. Ayrı bir tencerede buğday haşlanır. İçine tereyağı konur. Servis tabağına keşkek, ortasına
nohutlu etli
yemek dökülerek servis yapılır.