Macur Böreği (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 adet
soğan
½ kg. kıyma
1/5 kg. yufkalık un
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı renk kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Un hamur haline getirilir ve 8 eşit parçaya ayrılarak, ayrı ayrı açılır. 3 tanesi yağlanıp, bir tepsiye döşenir. Diğer tarafta bir tavada kıyma biraz kavrulur. Daha sonra içine
soğan,
salça, kara
biber, renk kırmızı
biber ve tuz ilave edilerek pişirilir. Pişen harç tepsiye döşenen yufkaların üzerine yayılır. Daha sonra diğer hamurlar da açılarak harcın üzerine serilir ve yağlanır. 150 derece fırında 40 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.