Kırmızı Biber Dolma Turşusu (Buldan Denizli)
Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Havuç, lahana, salatalık, turp, karnabahar, yesil
biber,
patlıcan,
sarımsak, maydanoz salata yapar gibi dogranarak oyulmuş kırmızı
biberler içine doldurulur. Doldurulan
biberler tursu kaplarına dizilerek üzerini örtecek kadar sirke ve tuz ilave edilerek tursu hazırlanır.