Bulgur Çorbası (Buldan Denizli)
Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Çorbalık
bulgur ince olmalıdır. Önce
bulgur yıkanır. Yıkanmış
bulgur sogan, toz kırmızı
biber ve tereyagı seklinde hazırlanan sosa ilave edilerek ve geregi kadar su da konularak kaynatılır. Bulgurların pismesi ve çorbanın belli bir kıvama gelmesi ile ocaktan indirilir ve sıcak olarak servis edilir.