Kıymalı Patlıcanlı Erişte
300 gram
dana kıyma
200 gr erişte
1 adet
patlıcan
2 adet
domates
200 gr kaşar
peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet maydanoz
Erişteleri tereyağında kavurun. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Patlıcanları dilimleyip kıymayla birlikte kavurarak pişirin. Pişen erişteleri servis tabağına alıp üzerine kıymalı
patlıcanları ve ince doğranmış
domatesleri ekleyin. En son üzerine bol kıyılmış maydanoz ekleyip sıcak olarak ikram edin.