Kestane İç Pilavlı Hindi But
https://migros.com.tr
1
hindi budu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
1 adet
limon
1 adet
portakal
1 adet
soğan
4
yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı nane
1 tutam tarçın
1 tutam yenibahar
1 paket kuş
üzümü
1 paket dolmalık
fıstık
3 dal dereotu
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı
kestane
1. Derin bir kase içinde sıvı yağ, rendelediğiniz
sarımsak ve baharatları karıştırın.
2. Fırça yardımıyla tüm sosu
hindi butuna sürün ve fırın torbasına yerleştirin.
3. Limon ve
portakalı kabuklarıyla dilimleyip pişirme torbasının içine atın.
4. Poşeti kapatıp üzerine bıçakla 2-3 delik açın.
5. 180 önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin.
6. 1 saatin sonunda ısıyı 150 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
7. Kestaneli pilav ile servis yapın.
8. Kestaneli iç pilavın yapılışı; Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
9. Soğanları
yemeklik doğrayın ve tencereye alın.
10. Tereyağı ve bir miktar tuz ekleyip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
11. Kavurduğunuz
soğanlara dolmalık fıstığı, kuş
üzümünü ve yıkayıp süzdüğünüz
pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
12. Tarçın, yenibahar, tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
13. 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın.
14. Pilav suyunu çekince dilimlediğiniz
kestaneleri tencereye ekleyerek karıştırın ve altını kısarak 10 dakika kadar demleyin.