Cingen Salatası (Yenipazar Aydın)
Yenipazar Belediyesi
1 kase kesik (çökelek)
1 küçük baş
soğan
2
domates
2-3 adet yeşil sivri
biber
5-6 adet maydanoz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
10-15 adet
zeytin
Tuz
Domatesler küçük küçük doğranır. Biberler ince halka şeklinde doğranır. Doğranan
soğan ve maydanozlar, kesik, tuz,
zeytinyağı ve
zeytin ilave edilerek birlikte karıştırılır.
Not: Yörede "Cingen pilavı" da denir.