Kabak Bastı (Yenipazar Aydın)
Yenipazar Belediyesi
2 dilim bal kabağı
250 gram et (pirzola olması tercih edilir)
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
2 su bardağı pekmez
2
yemek kaşığı tereyağı
Ka
baklar lokum büyüklüğünde küp küp doğranır. Etler haşlanır. Bir gün önceden ıslatılmış
nohutlar haşlanır. Bir tencerenin içine ka
baklar konur. Üzerine haşlanmış et,
nohut, yağ, pekmez ilave edilir. Hepsi birlikte pişirilir. Ka
baklar yumuşayınca piştiği anlaşılır. İster ılık ister soğuk servis edilir.