Yufkalı Nohutlu Tavuk Salatası
1 bardak haşlanmış
nohut
250 gr didiklenmiş
tavuk eti
Yarım kilo
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 adet yufka
3 adet kırmızı
biber
3
yemek kaşığı sıvı yağ (kırmızı
biberleri kızartmak için)
1 bardak sıvı yağ (yufkaları kızartmak için)
Yufkayı ortadan ikiye bölün. Her iki tarafını da sıkı sıkı sarın.
Kalem gibi sıkı sıkı sardığınız yufkayı ince ince dilimleyin. Hafifçe havalandırarak, bir kaseye
koyun. İyice kızdırdığınız sıvı yağ içinde, renkleri dönene kadar kızartın. Havlu kağıt üzerinde süzdürerek bir kasede toplayın.
Tavuk etini,
nohutu
sarımsaklı
yoğurt ile karıştırın. Yağ içinde kızdırdığınız kırmızı
biberi yoğurdun üzerine dökün. En üstü de,
yoğurt hiç gözükmeyecek kadar yufka kıtırı ile örtün. Yufka kıtırlarını sıcak sıcak yaparsanız müthiş oluyor. Ama soğuk da olsa lezzetinden çok şey kaybetmiyor, merak etmeyin.