Kuru Kayısılı Köfte
https://migros.com.tr
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
100 gr. kuru
kayısı
1 adet kabuk tarçın
400 gr.
domates
1 adet
soğan
350 gr.
dana kıyma
1 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
25 gr.
badem
1 avuç kişniş
1. Derin bir kasenin içerisine kıymayı, baharatları; kimyon, kara
biber, pul
biber, tuz,
yumurtayı, dövülmüş sarımsağı koyup iyice yoğurun.
2. Yoğurduğunuz bu harçtan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın.
3. Yuvarladığınız bu köfteleri az yağda arkalı önlü kızartıp bir kenarda bekletin.
4. Ayrı bir tencereye
zeytinyağını
koyun ve bu yağda
soğanları pembeleşene kadar kavurun.
5. Üzerine sırası ile küp küp doğranmış
domatesleri, kuru
kayısıları ilave edip 4-5 dakika soteleyin.
6. Kızarmış köfteleri de ekleyin.
7. Ardından 2 bardak su koyup (içerisine kabuk tarçını da atın) pişmeye bırakın.
8. Servis yaparken kıyılmış
bademlerle ve taze kişniş yaprakları ile süsleyin.