Çıtır Hindi
https://migros.com.tr
Birkaç adet
hindi göğsü
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
1/2 çay kaşığı toz
biber
Tuz
1/2 su bardağı un
Kara
biber
2
yumurta
1 su bardağı galeta unu
1
yemek kaşığı ayçiçek yağı
1. Hindi göğüs parçalarını döverek incelttikten sonra kimyon, kırmızı
biber, tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biberi bir kabın içerisinde güzelce harmanlayın.
2. Baharat karışımını
hindilerin iki tarafına da serpin ve 30 dk. kadar bekletin.
3. Un,
yumurta ve galeta ununu ayrı ayrı kaplara
koyun.
4. Baharatla kaplanmış
hindi göğüs parçalarını, önce una daha sonra
yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın.
5. Tavada 2-3 çorba kaşığı yağı kızdırın ve
hindi göğüslerini üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
6. Ardından yüksek ateşte 3 dk. kadar kızartın ve spatulayla göğüslerin öbür yüzlerini çevirin ve aynı şekilde pişirin.
7. Şinitzelleri
limon dilimleri ve maydanozla süsleyin.