Üzüm Turşusu
Mehmet Kâmil Melceü't Tabbahin 1844
1 kg. beyaz
üzüm
1 litre ev yapımı
üzüm sirkesi
1 baş
sarımsak
20 gr. kaya tuzu
1 adet
limon suyu
1- Sirke, soyulmuş
sarımsak,
limon suyu ve tuzu birlikte karıştırın.
2- litrelik cam kavanozun içerisine
üzümleri dağıtmadan salkım şeklinde yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sirkeli karışımı dökün.
3- Ağzını kapatıp 15 gün karanlık bir ortamda turşuyu bekletin.
4- Bu sürenin sonunda turşu yenmeye hazır olacaktır.