Bulgurlu Börek
2 adet
soğan
250 gram kıyma
1 çay bardağı çiğköftelik
bulgur
1 çay bardağı
ceviz içi
1 demet maydanoz
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı dolma baharı
3 adet yufka
2 adet
yumurta
Galeta unu
Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Soğanı küp şeklinde doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvı yağda kıyma ile beraber kavurun. Bulgur, kıyılmış maydanoz, pul
biber, dolma baharatı, tuz ve dövülmüş
cevizi kıymaya ekleyip karıştırın. Yufkaları düz bir zemin üzerine yaydıktan sonra her birini 8 eşit üçgen şeklinde kesin. Her parçanın geniş tarafına hazırladığınız içten koyup sigara böreği şeklinde sarın. Yumurtaları çırpma teliyle çırpın. Hazırladığınız börekleri önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın. Sıcak olarak servis yapın.