KAYISILI DONDURMA
Malzeme :
1 kilo
kayısı
1 su bardağı şeker
1 bardak su
3 kilo buz
790 gr. tuz.
Yapılışı:
Bir kap içinde
yumurta ve şeker
yumurta teliyle iyice karıştırılır. Buna kaynamış
süt ilave ederek orta ateşte pişirilir. Ancak fazla kaynatmamaya dikkat etmelidir. Kestirilir. Yapılan
krema kabarınca olmuş demektir. Eğer çabuk vanilya bulabilirseniz daha iyidir. Süzgüyle dondurma kabına konur ve soğuduktan sonra kepçeyle savrulur. Kendi haline bırakmak gerekir. İnce kıyılmış
kayısı dondurmaya katılır.