Etli Biber Dolması
https://migros.com.tr
1 kg. dolmalık
biber
500 gr. kıyma
3 orta boy
soğan
2
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı su
1/2 su bardağı yıkanmış
pirinç
1/2 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1/4 demet nane
Tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
1/2 bardak su ya da et suyu
Tuz
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doldurmak için hazırlayın. Domateslerden dolmalara kapak kesip geriye kalanını rendeleyin. Maydanoz, dereotu ve naneyi kıyın. Tereyağını bir tavada eritin ve
soğanları orta ateşte renk değiştirmelerine izin vermeden karıştırarak pişirin. Geniş bir kapta kıyma,
pirinç,
domates rendesi, su, kıyılmış yeşillikler,
soğan, tuz ve kara
biberi iyice karıştırın. Biberleri hazırladığınız içle biraz boşluk bırakarak doldurun ve kapaklarını takıp tencereye sıkıca dizin. Salça,
zeytinyağı, su ve tuzu bir kapta karıştırın.
Yapmış olduğunuz sosu da tencereye ekleyip
pirinçler şişip
biber yumuşayana kadar dolmaları orta ateşte pişirin. (suyu çok azalırsa azar azar su ekleyin.) Sıcak olarak ve çırpılmış
yoğurtla servis edin.