Patatesli Pırasalı Çorba
https://migros.com.tr
50 gr. tereyağı
200 gr.
soğan
300 gr.
pırasanın beyaz kısımları
2,5 litre
tavuk suyu
1 kg. soyulmuş
patates
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Soğan,
pırasa ve
patatesi ince bir şekilde dilimleyin. Derin bir tencerede tereyağını eritin,
soğan ve
pırasayı tencereye ekleyin. Sebzeler renk almayacak şekilde 3-4 dk orta ateşte pişirin. Patatesleri ve
tavuk suyunu ekleyip kaynama noktasına getirin. Altını kısıp, bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin(ort. 40 dk). Sebzeli karışımı süzgeçten yada blendırdan geçirip tekrar tencereye alın. Tuzunu,
biberini ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış maydanozla servis edin.