Enginarlı Pilav
2 su bardağı
pirinç
4 adet
enginar
1 adet
limon
1 çay bardağı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
1
soğan
Tuz, kara
biber
Yarım demet dereotu
Bir tencereye öncelikle kuşbaşı doğranmış
enginarları yerleştirin. Üzerine hafif geçecek şekilde su doldurup kaynatın. Limon suyunu, bir adet
soğanı soyup bütün olarak
sarımsakla beraber ekleyin. Enginarlar pişince bir tencerenin dibine dereotlarını pişen
enginarları döşeyin, sonra üzerine de yıkanmış, süzülmüş pirinci ekleyin. Parça parça tereyağını da üzerine serpin ve üzerine su döküp kısık ateşte pişmeye bırakın. 30 dakika sonra sıcak olarak servis tabağına aktarın.