Tavuk Kıymalı Peynirli Pırasa
250 gr
tavuk kıyması
100 gr
peynir
2
yemek kaşığı margarin
2 adet
yumurta
1 kg.
pırasa
1/2 su bardağı
süt
1/2
yemek kaşığı
domates salçası
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
Tuz
Pırasalar yıkanıp, ince doğranır. Bir tencereye margarin ve
tavuk kıyması alınarak, kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Doğranmış
pırasalar da eklenerek kavurmaya devam edilir. Kısık ateşte
pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz,
salça ve isteğe göre baharatları eklenerek, karıştırılır ve bir fırın kabına boşaltılır. Çukur bir kapta
yumurtalar ve
süt iyice çırpılıp,
pırasanın üzerine gezdirilir. Üzerine kaşar golot rendesi serpilip, önceden ısıtılmış fırında,golot eriyip, kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca dilimlenerek servis yapılır.