Kabak Çekirdekli Levrek
3 çorba kaşığı kabuksuz
kabak çekirdeği (kavrulmuş)
1 çorba kaşığı şam fıstığı (kavrulmuş)
1 diş
sarımsak (ince doğranmış)
1/2 bağ taze kişniş veya maydanoz
1 çay kaşığı tatlı
biber
1 çay kaşığı pul
biber
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı tereyağı
1/2 adet
limon suyu
4 adet
levrek filetosu
1 çay bardağı su
Kabak çekirdeği, şam fıstığı,
sarımsak, kişniş ve baharatları mutfak rondosunda ufaltın.
Ardından tahin ve yumuşak tereyağı
limon suyunu karışıma ekleyerek bir kaç defa daha makinanın düğmesine basıp bırakın.
Makina çalışır durumdayken suyu yavaş bir şekilde ilave ederek mayonez kıvamına gelmesini bekleyin.
Sosu tuz ve kara
biberle lezzetlendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine balık filetolarını
koyun.
Her bir filetonun üzerine 1 çorba kaşığı sos ilave ederek yayın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika balıkları pişirin.