Elma Marmelatı
Kullanılacak malzeme:
1 kg kokulu ve olgun
elma
3 su bardağı tozşeker.
Yapılışı:
Marmelat için kullanılacak
elma küçük olabilir ama çürük olmaması gerekir. Kokulu ve olgun olanlarından seçilen
elmalar önce iyice yıkanır. Sonra dilimlenir, çekirdekleri ve çekirdek yatakları çıkarılır. Mümkün olduğu kadar ince dilimlenen
elmalar bir kaba konur. Üzerlerini örtecek miktarda su katılır. Kap ateşe oturtulur,
elmalar iyice pişirilir. Ara ara karıştırılarak
elmalar ezilinceye kadar pişirilince kap ateşten indirilir ve
elmalar ince delikli süzgeçten geçirilerek ezme haline getirilir.Ezme, tekrar tencereye konur, kuvvetli ateşte ısıtılırken şekeri azar azar katılır. Devamlı karıştırılan karışım marmelat kıvamına gelince
limon suyu konur, tekrar karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Ateşten indirilince sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Kahvaltıda ve turta, pasta yapımında kullanılır, serin ve kuru bir yerde saklanır.
ML® Armut Reçeli için tıklayın