Çin Salatası
Samsun İl Tarım Müdürlüğü
2 su bardağı
pirinç
3,5 su bardağı kaynar su
1 su bardağı haşlanmış
havuç
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
1 kase doğranmış kornişon turşu
2-3 adet ince doğranmış taze
soğan
İnce doğranmış maydanoz
2 su bardağı haşlanmış
mısır
Çörekotu
1
limon suyu
Tuz
Pirince üzerini geçecek kadar sıcak su koyup nişastasının çıkması için 15-20 dakika bekletip, suyunu süzün.
Pilav tenceresinde biraz sıvı yağ ile önce kavurup,sonra üzerini geçecek kadar yaklaşık 3 su bardağı kaynar su ekleyip pilav gibi pişirin. Pişen pirinci kapağını açıp iyice soğutun. (soğumadan malzemeleri eklersek lapalaşır)
Yarım ay şeklinde doğranmış
havuç,
bezelye, maydanoz (dereotu da çok yakışıyor)ve kornişon turşuyla pirinci harmanlayın. Üzerine biraz tuz ve
limon suyu ilave edin.(turşu tuzlu olduğu için ölçülü olmada fayda var) Çörekotuyla süsleyip servis yapın.