Hellız Kavurması (Van)
1 kilo hellız
4 adet
yumurta
Yarım paket margarin
1 kaşık tuz
2 lt su
1 tane
soğan
Hellızleri yıkayıp doğrayın, haşlayın. Suyunu iyice aldıktan sonra bir tencerede yağı
koyun. Soğanları küçük küçük doğrayın kavurun hellızleri içine
koyun kavurmaya devam edin. Yumurtayı içine kırın.