Kıymalı Bamya (Nazilli Aydın)
250 gr kıyma
500 gr
bamya
1-2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
2 adet
domates
3 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet
limon suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber ve pul
biber
1-2 su bardağı su
Tencereye 4
yemek kaşığı yağı
koyun, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıyılmış
soğanları ekleyin, karıştırın. Salçasını ekleyin.üzerine temizlenmiş
bamyaları yayın. Bamyayı koyduktan sonra kesinlikle karıştırmayın. Bamyaların üzerini kaplayacak şekilde doğranan
domatesleri ve
sarımsakları ekleyin. Limon suyu, tuz ve baharatlarını ekleyin. Bamyanın miktarına göre 1 ya da 2 su bardağı her zaman yeterli oluyor. Tenceredeki malzemeyi kesinlikle karıştırmayın, kısık ateşte pişirin.