Biber Sote
12 adet dolmalık
biber ya da sivri
biber
1 adet közlenmiş
patlıcan
Yarım demet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
2
limon
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
2 adet
domates
Biberleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Daha sonra tavada
zeytinyağıyla 10 dakika kadar sote edin. Tabağa alıp üzerine
limon suyunu gezdirip karıştırın. Soğanları ve maydanozu ince bir şekilde kıyın. Bir kabın içinde közlenmiş
patlıcanları ezip
biberlerin üzerine dökün ve karıştırın. Soğuk olarak servis yapın.
Not: Balık ya da et
yemeklerinin yanında çok güzel bir salata oluyor.