Enginarlı Mercimek
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
4-5 adet
enginar
Yarım demet taze
soğan
Yarım demet dereotu
3 diş
sarımsak
2 adet
limon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Enginarları haşlayıp küp şeklinde kesin. Bir tavada
sarımsak ve
enginarları sote edin. Haşlanmış mercimeği ve sote edilen
enginarları geniş bir kabın içine akıtın, üzerine kıyılmış yeşillikleri
koyun, karıştırıp ikram edin.
Not: İsterseniz
enginarı hiç sote etmeden haşlayarak da kullanabilirsiniz.