Masoor Dal
1 bardak kırmızı
mercimek
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 acı sivri
biber
2 çorba kaşığı margarin
1 ufak ham mango,
1 tepeleme tatlı kaşığı çörekotu
1çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı hardal
1çay kaşığı çemen
1 çay kaşığı tuz
1 fiske şeker
Mercimeği üzerini iki parmak geçecek kadar suda tuz ve zerdeçal ile haşlayın. Mercimek dağılacak kadar haşlanmalı ve biraz suluca kalmalıdır. Derince bir tavada yağı ısıtın ve bütün yeşil
biber ile baharatları ekleyin. Birkaç saniye çevirip yeşil ham mangoyu kubuğunu soymadan dilimleyerek ilave edin. Bir dakika daha çevirin ve haşlanmış mercimeği suyuyla birlikte üstüne boca edin. Bir fiske şeker
koyun ve tuzunu ayarlayın. Mango biraz yumuşayınca kadar en fazla 5-10 dakika pişirin. Kıvamın suluca bir
yemek veya koyu bir çorba gibi olması tavsiye ederim.