Kuzu Etli Patates Kavurma
500 gr
kuzu eti
1 paket
mantar
1 adet
soğan
3 adet yesil
biber
3 adet
domates
Gerektiği kadar sıvıyağ
Tuz
Kekik
Kara
biber
Garnuteri için:
4 adet haslanmış patetes
2 adet sogan
1 corba kasıgı salca
1 tutam maydonoz
Tuz ve kara
biber
Kuzu etini küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyuyoruz ve etleri soteliyoruz. Mantarları,
soğanı ve
biberleri de doğruyoruz. Etler suyunu çekince
soğanı,
mantarı ilave ediyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz. Biraz daha soteledikten sonra
biberleri de ilave ediyoruz. Domatesi doğruyoruz ve tavaya ilave ediyoruz. Tuzunu, kara
biberini ve kekiğini atıyoruz. Biraz daha soteledikten sonra altını kapatıyoruz.
Haşlanmış
patatesleri minik minik doğruyoruz. Soğanları doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve
soğanı soteliyoruz. Salçasını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Sotelenince
patatesi ilave ediyoruz. Tuzunu ve kara
biberini atıyoruz. Karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Maydanozu doğruyoruz ve
patatesli harcın üzerine serpiyoruz ve karıştırıyoruz. Islattığımız kek kalıbına
patatesleri basıyoruz ve servis tabağına ters çeviriyoruz. Ortasına da pişirdiğimiz eti koyuyoruz ve
yoğurtla servis ediyoruz.